En Holanda hay un plato tradicional parecido a unos hotcakes pequeñitos, que son una delicia. En casa nos encantan, así que me di a la tarea de hacer una versión más saludable que comemos para el desayuno o para mandarles de lunch a la escuela.

Ingredientes:

1 plátano/banana maduro

3 cucharadas de quínoa inflada o avena cruda

½ cucharada de chía

½ cucharada de linaza

1 huevo

1 cucharada de ghee o mantequilla orgánica para cocinarlos

Procedimiento:

Mezcla en la licuadora todos los ingredientes hasta que quede una consistencia espesa.

Calienta el sartén y pon un poco de ghee o mantequilla orgánica para que se derrita

Con la llama baja, vierte la mezcla en porciones pequeñas y dales vuelta una vez que tengan burbujas

Puedes acompañarlos con un poco de miel.

Smakelijk Eten!

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